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酿造技术
酿酒设备在酿酒过程中需要加入稻壳

更新时间:2021-04-12    点击次数:187次

大家在购买到酿酒设备进行酿酒时,会需要用到稻壳,有些人会不解为什么使用稻壳,这里为大家解惑。
首先大家知道稻壳含有丰富的纤维素,并且脂肪的含量低,当然不同的环境生长出来的稻壳,它的化学组成成分会有些许不同。大家在酿酒时使用的稻壳需要保证它是新鲜干净卫生的。

酿酒设备
其次在酿酒设备酿酒的过程中使用稻壳是为了稀释粮食中的淀粉含量。并且由于在酿酒时需要一定的空气,所以在酿酒设备中加入稻壳,可以借助稻壳的弹性,起到疏松效果,进而使发酵时,粮醅中含有空气,来使酒曲能很好地进行发酵。
当然为了能使稻壳发挥出它的优点,大家在使用时需要注意加入的时间。在刚刚入窖时加入稻壳可以使酒糟得到疏松,减少酒的酸度。在进行蒸馏时加入稻壳,可以有效的提高出酒率。

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