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酿酒设备厂家为您讲述如何提高酒精度

更新时间:2018-09-19    点击次数:2475次

对于白酒来说,它的浓度越高酒性越烈,而中国传统中对于烈酒是十分喜爱的,那么在白酒酿造过程中应该如何提高酒精度呢?酿酒设备厂家根据多年的工作经验现在作下简单的说明。
1、酿酒用的粮食不一定非要经过蒸煮,将淀粉糊化后才能用于发酵酿酒。随着生物工程技术的发展。能够糖化发酵生淀粉的菌种已经完全能够很好的扩大培养,用于大生产。 
2、粮食含一定数量的淀粉,如能将大部分淀粉转化为酒精,则粮食的出酒率会相当高。 
目前市场上销售的成品酒有酿造酒和勾调酒。传统方式酿酒出酒率低、劳动强度大、市场成本高、效益低。用食用酒精进行串香勾调,虽然产量大,但由于勾调水平的因素,一般酒质量较差,不太受欢迎。而增香型生料酿酒则粮食不蒸不煮,直接利用高科技生物发酵方式进行酿造,不添加任何化学物质,香精、香料,不需任何勾调即可达到国家优级标准。且出酒率高、酒质纯正、香味浓郁、醇厚悠长、饮后不上头、不口渴、不伤身体。因系纯粮酿造,深受消费者的喜爱。
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