威尼斯vns08866-vns9848威尼斯城

欢迎来到酿酒设备生产厂家!
马上咨询
当前位置:威尼斯vns08866 > 资讯中心 > 资讯动态
资讯动态
如何酿出更高质量的酒

更新时间:2018-07-10    点击次数:3443次

白酒在我国有着非常久远的历史,特别是在佳节来临之际,赠送美酒了是自古以来留下的传统。由于市场上白酒的需要,使得一些大牌子的酒液价格非常昂贵,而一些没有牌子的酒大多质量又非常差,这就造成了市场的两极分化。在赠送亲朋或是家有喜宴等都会选择高质量的酒,而日常饮用的白酒大多是以普通酒为主。那么如何酿出好酒就是许多小作坊要考虑的问题,下面就一起来了解下吧。

在白酒的生产过程,注意控制以下几点:

1、原辅料清蒸,至关重要,能够去掉很多杂味、霉味。

2、环境卫生很关键,避免带来污染,以免给酒带来过重的杂味异味。

3、粮食蒸煮把握要点,充分吸水,熟而不腻,内无生心。

4、用曲质量是关键,好的大曲才能做出好酒。

5、水质是关键因素,没有好的水源,做不出优质白酒。

6、封窖仔细点,避免空气过多进入,让酒糟缓慢升温。

7、发酵期适当即可,过久发酵的白酒,出酒率低,酸度较大,质量不一定就好。

8、生香靠发酵,提香靠蒸馏。蒸馏操作过程需要注意轻、松、缓、匀。

9、千年老窖万年糟,窖龄越长,发酵生香越多。

总之,因素很多,每个环节都须注意,任何一个工序出现问题,蒸馏出来的白酒质量就会差别很大。为了让白酒有更高的经济效益,因此酿造出高质量的白酒是十分重要的。
联系大家contact us

热线:400-0777-858

真:0373-5426858

信:白酒设备 17630725273

电话:0373-5426 858

机:18237329555/

15090080904/

箱:1626666858@qq.com
1686666858@qq.com

址:河南省新乡市凤泉区大块镇块村营

威尼斯vns08866|vns9848威尼斯城

XML 地图 | Sitemap 地图